Ahir vaig anar a una finca que hi tenen perers abandonats i vaig arreplegar unes quantes peres que havien caigut amb la tromba d'aigua de la nit anterior per fer-ne melmelada.
És facilíssima de fer! Què necessitem?
- Peres pelades, sense cor i tallades a trossets
- Sucre
- Llimona (si ho voleu. Jo per aquesta no n'he posat)
Què hem de fer? Doncs agafem les peres, les pelem i els hi treiem el cor i el mànec. Les posem a l'olla que les volem fer i hi afegim 300gr de sucre per cada quilo de pera (aquestes són les proporcions que em va donar la senyora Maria -una veïna- però segons els llibres seria 1kg de pera per 1kg de sucre. Jo mai les faig amb tant sucre! I aquesta proporció dels 300gr x 1kg ja queda bona). Ho deixem reposar una 1/2 hora (però si és més o menys tampoc passar res, només hem de veure que el sucre s'ha fos).
Un cop passat aquest temps posem l'olla al foc al mínim i li ho tenim uns 3/4 d'hora (aquest temps és suficient per un 1kg o 2 de fruita. Si en poseu més mireu que la pera sigui cuita). No caldrà que remeneu gaire ja que la pera deixa anar molt líquid i no s'enganxa la qual cosa encara la fa una melmelada més fàcil de fer.
Quan hagi passat el temps de cocció ho tritureu i llestos! Ja ho podeu posar en pots de vidre i conservar-ho bullint-los o a la nevera, si és per menjar-vos-la en poc temps.
I ja tenim melmelada de pera! Facilíssima de fer oi?
Amb ella us podeu fer un bon pa amb mantega sucat amb melmelada o un pa de pessic farcit... Boníssim!
Apa, salut i bons aliments!
